1，青椒切小丁；
2.準備豆豉和蒜末；
3.炒鍋放適量菜籽油。
加熱至五成，加入豆豉和蒜末炒香；倒入胡椒粉攪拌均勻；
4、放醬油和鹽，攪拌均勻；
6、待青椒變軟萎蔫，放雞精和少許香油攪拌均勻；
豆豉虎皮青椒
1，材料:青椒，豆豉，蒜，油，鹽，糖，醬油，醋。
2.炒鍋倒油(比平時多壹點)，燒至八成熱，改中火，放入青椒。
3、用鍋鏟將青椒壓回鍋底圈，然後翻炒，再圈。
4.鍋內留底油，待青椒變軟，表皮有金黃色焦皮，取出青椒備用。
5.在炒鍋中加入豆豉和蒜末，炒香。
6、加入青椒、少量水、鹽、糖、醬油、醋、雞精，將調料攪拌均勻，註意不要翻炒太多否則青椒會掉色。