材料:雞蛋2-3個，裏脊肉50g，洋蔥1個，鹽適量，醬油半勺，糖少許，耗油少許。
步驟:
1，雞蛋兩個，裏脊50g。
2.將洋蔥、玉米澱粉和裏脊肉切成粉末。
3.在兩個雞蛋裏放壹點鹽。
4.分手玩壹會兒。
5.倒入適量溫開水，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。
6.蒸鍋水燒開後，將雞蛋蒸約12分鐘。
7.雞蛋蒸到7分鐘的時候，鍋裏的油開始炒肉，因為下班趕時間，肉末不夠細膩。
8.加1茶匙醬油，耗油，鹽，糖。
9.加入適量開水，用澱粉勾芡，撒上蔥花。
10，時間剛剛好，肉末鋪在蒸蛋上。
11，除了肉末不夠細，味道絕對不錯。
12，成品如下。