新手做菜時如何掌握調料的用量？

壹開始可以少加點調料，然後嘗壹嘗，看看是鹹的還是甜的。但是，如果妳想讓味道更新鮮，我建議妳多加味精。壹個廚師朋友教我怎麽做燉菜(比如燉魚和燉肉)，然後我才明白為什麽我做不出家裏的味道。他們煮了兩斤燉肉，加了五勺半鹽(家裏調料盒裏有壹小勺)和三勺味精。用醬油的時候，湯是苦的，但是加了味精後就鮮了。做出來的肉很好吃。我想我們誰都不會這樣放調料。他說肉需要更多的鹽來調味。多放味精很重要(但我不建議多吃味精)。少吃餐館，在家做飯更健康！