用砂鍋燒水。砂鍋很好吃，壹口普通的鍋也可以。
把雞肉和五指桃放在壹起，還有姜片和紅棗，大火煮20到30分鐘，再小火慢燉。
把果汁從鍋裏拿出來。
五指桃雞，俗稱手指雞，是以優質新鮮雞肉為主要原料，濃縮河源呂萬湖天然五指桃根精華，通過獨特的制作工藝和配方精制而成。特殊配料制成的辣子雞制品色澤金黃，肉質鮮美，風味獨特，營養豐富，口感酥脆，甚至骨頭香濃，是東江壹絕。無論是吃飯還是送禮，在國內都是不二之選。