沙回族的特點

回民夾砂肉，特點:出鍋就吃，夾砂肉皮金黃酥脆，餡嫩多汁，享受湯與味的雙峰，營養豐富，味蕾愉悅。是九碗三排的菜，是著名的清真菜之壹。又叫袈裟牛肉，因外觀為袈裟而得名。

是川滇黔特色菜，回族傳下來的，用雞蛋錢包和牛肉餡做的。這道菜是提前兩層肉塞煎蛋，切成小長方形，裹蛋液，油七成熱。放入中小火，油鍋炸至金黃色。隔壁的孩子在哭。妳可以用香菜和胡蘿蔔來裝飾盤子。

不僅可以用沙子炒肉，還可以吃炒菜。妳可以用番茄醬和沙子壹起煮肉，然後蒸它。