1
配料:土豆、牛肉、姜、料酒、八角醬、冰糖、桂皮、蔥白、蒜蓉番茄醬。
2
把牛肉切成塊。
三
鍋中加入冷水，放入牛肉塊，焯水，吐出血沫，撈出，沖洗幹凈。
四
蔥、姜洗凈，切片切段，蒜去皮。
五
鍋中油加熱至六成熱，放入蔥、姜、八角炒香。
六
加入牛肉翻炒片刻，加入料酒和醬油翻炒。
七
加入醬油翻炒。
八
加入適量的水，加入辣皮冰糖，燒開後小火燉兩個小時左右。
九
將土豆削皮，切成大塊。
10
在裝有牛肉的鍋中，加入鹽和大蒜，攪拌均勻。
11
燉至土豆熟，加入番茄醬。
12
翻炒均勻即可食用。