佐料
大白菜
6片
金針菇
50克
胡蘿蔔
50克
佐料
芹菜
適量的
芫荽
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
水澱粉
適量的
辣椒
適量的
麻油
適量的
步驟
1.首先把白菜去掉，取葉子，金針菇去根，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲，香菜去根。
2.往鍋裏倒半鍋清水。水開後加入壹勺鹽，倒入胡蘿蔔、芹菜、金針菇，焯水後撈出冷水。然後將白菜和香菜放入鍋中焯軟，撈出過涼水。
3.把白菜鋪在平盤裏，把芹菜、金針菇、胡蘿蔔擺成石榴形，用香菜紮緊口，放入盤中。
4.鍋中倒入少量水，加入半勺鹽和少許糖拌勻。水燒開後，倒入適量水澱粉，勾上薄薄的玻璃醬，撒上少許胡椒粉，倒入適量香油拌勻，澆在菜袋上。