材料:魷魚絲350g，韭菜苔150g，蒜末適量，姜末適量，郫縣豆瓣醬少量，生粉少量，醬油、鹽、食用油少量。
步驟:
1.將冰鮮魷魚絲洗凈，準備姜片。
2.燒壹鍋水，放入魷魚、姜片、料酒，煮至魷魚變卷，3分鐘左右。
3.準備調味料:蒜末3片、姜末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒。勾芡水:醬油，生粉，少量水。
4.韭菜苔洗凈，切成3厘米的片。
5.將焯水的魷魚絲用清水洗凈，切成3厘米的小塊。
6.熱鍋放油，放入幹辣椒，小火煨30秒，再放入蒜末和姜末，香味迸發。
7.加入魷魚絲翻炒1分鐘。
8.加入韭菜苔，翻炒2分鐘。
9.加入豆瓣醬，翻炒至熟。
10.最後加入適量醬油，倒少量勾芡汁後出鍋。