味道:鹹香可口。工藝:蒸。
制作蒸獅子頭的材料:
材料:豬肉(肥瘦)400克，黃豆芽250克。
輔料:冬筍50g，澱粉(玉米)50g，雞蛋50g。
調料:姜20克，花椒2克，鹽8克，料酒20克，植物油3克。
教妳怎麽做蒸獅子頭，蒸獅子頭怎麽做才好吃。
1.將豬肉剁成細粉，放入小鍋中，加入精鹽、清水、料酒、雞蛋、姜末、胡椒粉、濕澱粉等。，並用力攪拌使其幹稠不吐水；
2.做四個大的扁圓丸子，放在壹個蓋有植物油的碗裏；
3.冬筍洗凈切成細粉，撒在肉丸上；
4.將肉丸放入籠中，大火蒸熟後取出；
5.另鍋加入高湯(500g)和黃豆芽煮；
6.加鹽和味精調味，倒入盛有獅子頭的碗中。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。