茄子瘦肉？茄子1根，瘦肉250g。
蔥花，油，鹽，玉米面，醬油？適量的
富貴茄子開花的做法
1.瘦肉洗凈，剁成肉末。
2.加入事先準備好的蔥、油、鹽、玉米面、醬油攪拌。
3.茄子用筷子夾著切。
4.把肉末塞進茄子的縫裏，入鍋蒸20分鐘左右。
5.胡蘿蔔(喜歡吃辣的朋友可以用紅辣椒代替胡蘿蔔)小蔥切碎，放入滾油中炸30秒。
6.直接把炒好的調料倒在蒸好的茄子上就可以吃了。