買五花肉的時候壹定要註意，超市賣肉的攤位燈光是有問題的，會讓妳覺得肉的顏色很新鮮。最好用鑷子夾起肉，保證是新鮮的五花肉。
第2/2步
五花肉買回家後用清水洗凈。不要急著把它切成碎片。將整塊肉放入冷水中煮壹會兒，在鍋中加入香料和料酒，然後取出自然冷卻。
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步驟1/5
然後用刀把五花肉切成小塊或者小塊，因為我們要做燉肉，切的時候不要切的太小，不然會影響口感。
第2/5步
將煮肉的水倒入鍋中，然後在鍋中加入壹些水，依次加入姜片、料酒、醬油和生抽，然後將切好的豬肉放入鍋中。
第3/5步
先用大火燒開，等鍋裏的湯燒開後再撒點冰糖。冰糖融化後，轉中火，蓋上鍋蓋繼續煮。
第4/5步
大概壹個小時左右，鍋裏的豬肉差不多熟了。此時觀察鍋裏還剩多少湯。如果鍋裏還有很多湯，我們就有必要開大火收汁了。
第5/5步
鍋裏的湯濃稠後，就可以煮了。喜歡香菜的朋友可以在出國前加點香菜。希望我的經歷能幫到妳。