輔料:山藥(30g)、北沙參(15g)、玉竹(15g)。
調料:鹽(3g)、味精(1g)、料酒(5g)、胡椒粉(1g)、蔥(10g)、姜(5g)、雞油(10g)。
類別:私房菜滋陰調理糖尿病調理滋補養生調理健脾開胃調理
工作方法
1.先將鵝洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別洗凈，裝入紗布袋，紮緊口。
4.鍋中倒入適量雞湯，加入鵝肉絲、肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、花椒、蔥、姜片，煮至肉熟爛。挑出蔥姜末，撒上雞油，用味精調味。