說到螺螄粉，很多人都覺得是壹碗好吃的粉，但是卻抑制不住對螺螄粉如火如荼的熱愛。哈妹先是聞到螺螄粉的味道，藏起鼻子就跑了。他不禁感到內心火熱。吃了壹次就徹底投入螺螄粉的美味懷抱，真的讓人欲罷不能。
螺螄粉的歷史淵源
胡椒是明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥材，進入中國的菜單並沒有太長時間。辣椒強勢進入中國後，柳州人將其摻入螺螄粉中，並充分發揮其作用，從而產生螺螄粉。據說螺螄粉的螺螄湯是用螺螄肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成。湯後，蝸牛肉會被丟棄，因為它的精華被濃縮到湯裏了。
螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長，但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古40多年的劉文認為，從小的方面看，柳州的歷史文化發展軌跡就是壹部采集食用蝸牛的歷史。