請問鼎湖上蘇的名菜是哪個菜系？

鼎湖上素是粵菜名菜。鼎湖上素是廣東傳統名菜之壹，屬於粵菜素食菜譜之壹，上素意為高級菜系。鼎湖上素是由廣東肇慶鼎湖山青雲寺的壹位老和尚在明朝李詠時期創立的，主要成分是銀耳。鼎湖上素的廚藝以蒸菜為主，味道屬於清香型。鼎湖素食的特點:吃的時候鮮滑，香味十足，是素食的上品。

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