魚片是湖北美食中的壹道特色菜，也是紅白喜宴上的必備菜肴，在人們餐桌上的受歡迎程度也極高。魚片的烹飪方法很簡單，差不多就是燒開水拌鹽，沒什麽技術含量。今天我們就來做壹道美味的草魚片，供大家參考。將草魚切塊，加入少許鹽、澱粉等。腌制前攪拌均勻；然後在香鍋裏炒出蔥、姜、蒜，放入魚塊，翻炒幾下，加入少許醬油、醋、鹽，倒入壹碗水，待鍋裏的魚湯略白時，加入少許鹽、胡椒粉調味，最後倒入水澱粉出鍋。這種滑滑的魚塊可以是菜，也可以是湯，但魚肉鮮嫩，菜原汁原味，香味濃郁，純正，微辣鹹。雖然不是很好，但是湯裏的魚很豐富，很好吃。
草魚溜魚在湖北的實踐:
1，準備好原料草魚，切塊用鹽腌制；
2.將適量的鹽、料酒、白酒等調料放入魚塊中腌制片刻；
3.熱鍋放油冷卻，放入花椒和紅椒炒熟；
4.再把它們拿出來；
5.加入姜蒜切片翻炒；
6.加入魚塊，炸熟；
7.煮料酒、醋、醬油；
8.加入適量的水，燉十分鐘；
9.加入適量鹽調味，最後加入壹些水澱粉勾芡；
10.放入盤中，表面撒上蔥花。