1.
取壹大盆，放入黃麥中。
2.
黃米粉要摻些水，傳統上叫制漿，這樣制漿的面粉就不能成粒，用手抓為宜，以免散花。水不能太多，手裏也成不了球。
3.
蒸籠盡量多加水，在蒸籠上鋪上簾子，撒上壹層事先煮好的蕓豆。
4.
蒸鍋用大火加熱，熱氣上來，拌好面糊的面粉壹層壹層薄薄地撒上去。
5.
每灑壹層都要等蒸汽上來了再灑下壹層。
6.
厚度足夠時，在最後壹層均勻撒上蕓豆，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
7.
有點冷。用鏟子把鍋裏的年糕切成塊
8.
把它們壹個個放在窗簾上，冷卻後收集起來。把它們切成塊，然後油炸，特別好吃。
9.
剛出鍋的蘸糖年糕真好吃！
烹飪訣竅
1.制漿過多是不可取的。太多了就不會愛上蒸汽，蒸出來的年糕也不會成型。鋪面粉的時候壹定要等蒸汽滲透面粉，等面粉變色再鋪下壹層。
2.腸胃病患者應盡量避免進食，不易消化。