配料:粉絲150g；；
輔料:火腿1，雞蛋1，鹽半勺，醬油2勺，麻辣豆豉1勺。
雞蛋火腿炒粉絲
1
首先把粉絲泡到沒有白心。
2
準備雞蛋和火腿
三
準備醬料:鹽、醬油、豆豉。
四
打破雞蛋，將火腿切片。
五
在鍋裏炒，先炒雞蛋，再炒火腿，炒壹個脆皮，加粉條。這時候可以放壹點水，避免粘鍋和油膩。快速抄的時候加鹽，醬油，豆豉。抄勻後，放入炒雞蛋，用武火沖洗幹凈，出鍋。
六
升盤
技巧
雞蛋最後放的時候顏色很好看。