先將1的魚洗凈，將魚背排兩刀(滲透味較好的在)，盤立
2在菜底鋪上姜，魚肚加適量姜。
2放入姜片，魚肚底部放入適量的姜片
3姜、蔥、香菜切絲。
3其他切碎的姜、洋蔥、香菜
4把姜、蔥、香菜放在魚上，淋上醬油。
4把姜、蔥、香菜鋪在魚的上面，並澆上調味汁
5鍋中水燒開，放入魚，蒸18分鐘。
5鍋水燒開，放入魚，蒸18分鐘，
6蒸熟後取出，鍋中倒入適量油燒至冒煙，然後直接澆在魚上。
6蒸好後，提取，鍋入適量的油，直到冒煙後，直接可以捕捉魚