主料 牛腩肉、西紅柿
配料 油、鹽、生抽、料酒、生姜、十三香等
第壹步，準備食材，將牛腩肉放入清水中浸泡20分鐘，去除血水後改刀切成大塊，起鍋放入清水和改刀的牛腩肉，加入適量的料酒和生姜，水開後1分鐘撈出備用，去除腥膻味。
第二部，準備西紅柿，頂部打上花刀，放入熱水中泡五分鐘，去除表皮，改刀切成小塊。
第三步，起鍋燒油，放入切好的西紅柿（放入壹半），快速小火翻炒，炒至西紅柿粘稠，放入處理好的牛腩肉，繼續翻炒2分鐘，加入適量的料酒，生抽，十三香，翻炒1分鐘，鍋內加入熱水，蓋上鍋蓋燉煮1小時。
第四部，時間到了，我們打開鍋蓋，加入剩余的西紅柿，加入適量的鹽，繼續燉煮10分鐘，好了，出鍋裝入大碗中，撒點香菜葉。美味的西紅柿燉牛腩就做好了。
最後，祝大家天天開心！