豆腐
香蕈
大蒜梗
洋蔥和大蒜
鹽、味精(可選)、糖、醬油、蠔油。
澱粉
香菇豆腐鍋的做法
豆腐切成1厘米厚的片，放入油中炸至兩面金黃，撈出備用。
切掉蒜苗，把大蒜切碎。將蘑菇切成片。
鹽、味精、糖、醬油、蠔油、蒜末、澱粉、水混合均勻，形成調味汁(水可以多壹點，這樣湯就多了，這樣砂鍋就不會因為太幹而容易糊了)。
炒鍋放少許油，將炒好的豆腐和香菇放入鍋中翻炒，然後倒入步驟3中的醬料，翻炒至豆腐和香菇完全被醬料覆蓋。
將蒜苗翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小火燉三到五分鐘。