冬瓜
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
八個角度
適量的
大蔥
10g
姜汁
適量的
辣醬
適量的
大豆
適量的
辣椒
適量的
雞精
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.壹個小冬瓜備用。
2.將洋蔥洗凈備用。
3.準備調料備用。
4.冬瓜去皮洗凈備用。
5.用勺子挖冬瓜的果肉備用。
6.冬瓜切成厚片備用。
7.將洋蔥切成長段以備後用。
8.炒鍋放油，煨，放入花椒、辣椒、八角炒香。
9.炒出調料的味道後，加入幹紅辣椒和洋蔥爆香。
10.加入冬瓜塊翻炒。
加入糖、鹽和醬油翻炒。
12.加入九順姜汁。
13.加辣醬。
14.將調料攪拌均勻，包裹冬瓜。
15.加入適量的水。
16.蓋上鍋蓋燉冬瓜入味。
17.湯濃時，開蓋，加雞精調味，即可食用。
技巧
1.冬瓜要燉，以防碎。切塊的時候要切成厚大塊，比較像紅燒肉。
2.辣醬的添加可以根據各種調料的情況而定，可以不加，也可以作為豆瓣醬使用。