所需材料:西蘭花250g，香菇100g(鮮香菇)，胡蘿蔔50g，大蒜5g(白皮)，鹽2g，味精1g，植物油20g。
蔬菜炒西蘭花的詳細步驟:
1，把西蘭花切成小花。
2、大蒜大蒜去皮，搗成蒜末。
3、胡蘿蔔去皮洗凈，切片。
4.西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔在沸水中焯30秒後撈出。
5、鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，然後放入西蘭花、香菇、胡蘿蔔炒勻。
6.加入調味料(鹽、味精)。
西蘭花可能具有最顯著的抗癌效果。西蘭花含有較多的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面。
菜花雖然營養豐富，但往往有農藥殘留，容易生萵筍蟲。所以在吃菜花之前，可以用鹽水泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，也可以幫助去除殘留農藥。