材料:8兩粘米粉(即米線)、8兩糖(約320克)、2兩紅豆(約80克)、5杯清水、2湯匙生油。
方法:1。紅豆洗凈，蒸至軟熟。將粘米粉用2杯清水攪拌，加入生油待用。2.將剩余的水和糖煮沸，加入粘米粉糊中，攪拌均勻。3.小碗抹油，蒸熟。每個碗裏放入適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘左右，用竹簽挑出來。
註:1，粉漿用小篩網過濾，能使成品更順滑。2.漿液中也可以加入椰奶和淡奶，但要扣除水量。3、也可以用眉豆代替紅豆，用黃糖代替白糖。