材料:
雞蛋2個，糖和面粉50g，乳化劑5g，原油10g，冰淇淋適量，朗姆酒或白蘭地適量。
馬嶺材料:
3個蛋清，110g糖，半茶匙檸檬汁，1滴香草油。
方法:
1將乳化劑加入雞蛋、糖、面粉中，用打蛋器打勻，直到用筷子攪拌不滴為止。用生油攪拌壹會兒。
2取壹個6寸的圓形烤盤，用紙圍起來，倒入面糊，放入預熱到200攝氏度的烤箱中烤20分鐘。如果烤箱有底火調節，把它調到小火。
3取出烤好的蛋糕，倒過來切成三層備用。
4將蛋白打勻，分幾次加入糖，打成奶油狀。打得差不多的時候，加入2滴檸檬汁和香油，打至粘稠狀。
5將海綿蛋糕放入盤中，中間放壹層冰淇淋，然後蓋上剩下的兩層，直到表面呈金黃色。
6.用噴嘴將蛋清擠在蛋糕表面，形成雪山形狀，用大火烤2分鐘左右，至表面金黃即可。
7朗姆酒倒入煎鍋，加熱點燃，澆在雪山上，形成壹種獨特氛圍的冰淇淋。
註意:乳化劑是植物油提取的副產品，可以使蛋糕變得軟嫩。大型糧油食品店和賣糕點材料的地方都有。