配料:海魚、白蘿蔔、芹菜
調料:鹽
不知道這種魚普通話叫什麽。這條魚和白蘿蔔做的湯特別好吃。
生產流程:
將魚煎熟，加入湯汁和鹽，燒開，放入蘿蔔，煮至湯汁發白，白蘿蔔爛。然後，把白蘿蔔撈起，把魚渣分開，把白蘿蔔和芹菜壹起放在湯裏煮。
其實做新鮮海魚不難，壹個是蒸，壹個是做湯。
清蒸鱸魚:將魚去內臟，洗凈裝盤，再加入鹽、糖、雞精、蔥、姜絲，放在抽屜上，用猛火蒸至15至20分鐘，再用熱油盛出。
鯛魚湯:將鯛魚片去皮，解凍後換刀(超市有售)，切成5cm的條，鍋內加熱，油燒至七成熱，放入蔥、姜片，放入魚條，翻炒1，2分鐘，加水、雞精、鹽、糖，出鍋煮60分鐘。
海魚友
——帶魚、黃魚、畸形魚、比目魚、金槍魚、沙丁魚、鯊魚、鱸魚、珍寶魚、石斑魚、鰻魚、鱈魚、橡膠魚、比目魚、快魚、比目魚、春魚、鮁魚、海鯰、梭魚。魷魚、章魚、魷魚都不是魚。