怎麽做秘制烤腦花？

準備材料:腦花:壹對，榨菜:三片，小米椒:三片，香菜:壹片，蒜:兩片，姜:壹片，料酒:10ml，藤椒油:10ml，辣椒油:20ml，孜然粉:少許，鹽:。

1，腦花洗凈，鍋裏放涼水，加料酒和少許鹽，把腦花放進去煮開，然後撈出瀝幹。

2、蒜、香菜、姜切末，小米辣切圈，榨菜切丁。

3.將壹片生菜或白菜放入鑄鐵鍋中，在腦花上撒少許鹽，倒入茶油至腦花壹半，小火煮三到五分鐘，將腦花煮熟。

4.另起鍋加入辣椒油、姜、蒜、榨菜丁、鹽。

5、關火，加入小米辣翻炒片刻，加入雞精。

6.把煮腦花的油倒壹半，把準備好的辣椒油倒在上面。

7.撒上適量香菜和蔥花裝飾。