首先，用青椒和洋蔥炒肉，
做法:1，洋蔥去皮洗凈切絲，青椒切絲，大蒜切段備用；
2.將肉切片，倒入少許醬油和鹽腌制片刻；
3.鍋裏燒油，倒入肉片，快速翻炒。煮好後，起鍋備用；
4.鍋裏油燒開，倒入蔥翻炒幾下，加少許水至蔥熟(嫩滑)，放入肉片、青椒、蒜片，加少許水，根據口味加鹽；
5.就在收汁之前，加入適量雞精和醬油，翻炒至熟，即可食用。
第二，
醬洋蔥炒雞蛋，
練習:
1，洋蔥去皮切小塊，比普通炒菜略小。把雞蛋打勻備用。
2、鍋裏熱油，煎蛋(嫩的，小塊的)。再加點油(正常烹飪量)，中火翻炒洋蔥。壹定要把洋蔥炒到水沒了，邊緣微焦淺棕色，香味才會完全出來。不要著急。
3.加入醬油，翻炒，直到醬油和油以及洋蔥完全混合。不要炒菜。倒入炒雞蛋，翻勻。根據口味加點鹽，或者不加。