麻辣幹鍋兔 做法及步驟

做法：

1，將兔子處理幹凈，剁成小塊，加入少許鹽、醬油、糖腌入味。

2，洋蔥和青椒切成塊，芹菜和大蔥斜切成段。幹辣椒剪成段。

3，將腌入味的兔丁放入油鍋裏炸至表面微焦，撈出濾幹油。

4，鍋裏加油，放入洋蔥、姜片、蒜片、青椒、大蔥段炒至微焦黃，加入糍粑辣椒炒香，加入幹辣椒、花 椒、藤椒、郫縣豆瓣醬、八角、小茴香、豆豉炒香。

5，將炸好的兔丁放入拌炒入味，放入花生米、芹菜段略炒即可。