蓮藕俗稱蓮藕。蓮藕含有大量的水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素。食用後能為人體補充能量，增強人的體質，提高人體免疫力，增強身體的抗病能力。
蓮子中含有具有收斂性質的鞣酸，不僅能刺激食欲、促進消化，還能有效預防腹瀉，所以食欲不振、消化不良或腹瀉的人可以多吃蓮子，有助於緩解癥狀。
荷花是水生植物，性寒，有清熱涼血的作用。胃火大，肝火旺盛的朋友，平時可以多吃荷花，有助於清除體內的熱量。
蓮藕不僅含有豐富的蛋白質、澱粉和維生素，還含有較多的鐵、銅、鉀等礦物質，能為人體補充鐵，促進體內紅細胞的生成。所以經常食用蓮藕可以達到補血的效果。