這道菜口感醇厚，牛肉香脆可口，土豆吸收牛肉湯後肉質豐富。非常好吃的家常菜。
特定生產方法
第壹步:準備食材。牛肉500克，土豆兩個(中等大小)，胡蘿蔔1根，姜適量，蔥適量。
第二步:牛肉、土豆、胡蘿蔔、姜、蔥切段備用。
第三步:鍋中加入適量的水，然後放入冷水中，加入牛肉，加入少許料酒。水燒開後，撇去泡沫，取出牛肉備用。
第四步:鍋中加入適量的食用油。油熱時，放入姜片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角炒香。
第五步:在鍋裏翻炒牛肉。
第六步:加入兩湯匙番茄醬和壹湯匙冰糖。
第七步:翻炒至冰糖融化，番茄醬均勻包裹在牛肉表面，再加入少許生抽翻炒均勻。
第八步:在鍋裏翻炒土豆和胡蘿蔔。
第九步:加入適量熱水，不加牛肉即可。然後加兩勺鹽調味。
第十步:將整鍋蔬菜倒入高壓鍋，選擇燉菜按鈕。當高壓鍋的完成提示響起，就可以裝盤上菜了。