(100g) 2片，靈芝蘑菇/韭菜花各5g，西蘭花10g，胡蘿蔔3g，天婦羅粉45g，紅酒/醬油各1湯匙，即磨黑胡椒/鹽各1/2茶匙，黑醋/番茄汁/日式。
2練習
1.天婦羅粉加清水調成漿，加入靈芝菇、韭菜花、胡蘿蔔、西蘭花拌勻成芝麻醬。
2.將炒鍋大火燒開，掃油，倒入漿液煎5分鐘，翻過來煎兩面至金黃，即可上桌。
3.在鵝肝底部鋪壹層薄薄的生粉。
4.開大火，炒鍋掃油，放入鵝肝，撒上鹽和黑胡椒調味，將鵝肝反煎至金黃，將紅酒和醬油炒香，放在燒餅上。
5.將沙拉醬、豬排汁、番茄汁、黑醋混合成醬，可以和鵝肝壹起吃。
: )