大力帶柄彎頭介紹

手肘是陜西大理壹道經典的漢菜，屬於秦菜的蒸菜。在中國秦菜菜譜中把它列為第壹道名菜。可作為餐桌和飯菜。以香味突出，色、香、味、形俱佳而著稱。顏色為紫紅色，如柄，故稱“帶肘”。它的用料很獨特，不同於其他肘子菜。帶骨帶蹄的肘子，像壹座蔬菜山，造型獨特豐滿，堪稱“菜中之王”。