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大力帶柄彎頭介紹

手肘是陜西大理壹道經典的漢菜,屬於秦菜的蒸菜。在中國秦菜菜譜中把它列為第壹道名菜。可作為餐桌和飯菜。以香味突出,色、香、味、形俱佳而著稱。顏色為紫紅色,如柄,故稱“帶肘”。它的用料很獨特,不同於其他肘子菜。帶骨帶蹄的肘子,像壹座蔬菜山,造型獨特豐滿,堪稱“菜中之王”。