(2)冰糖30克，豆瓣醬、蔥、蒜各50-100克。黃油牛肉500克——2000克。
(3)醬油20-40毫升。味精10-20g，開水3000g。鹽30-50g(妳最好試試)。
做法:將所有材料洗凈，然後用溫水沖洗幹凈，將姜搗碎，將色拉油放入鍋中。八成熱時，依次放入蔥、姜、蒜，再放入紅椒，註意火候(不要太大)，再放入豆瓣醬、醬油、鹽、冰糖、黃油、牛肉，最後加水，燒開後放入所有食材，轉小火，慢煮，記得不要蓋鍋蓋。
制作方法:文火轉後，記得讓肉末湯保持微沸狀態，隨時翻醬。牛肉應該被切成小指甲。關火後，可以把煮好的雞蛋放進鍋裏，浸泡在肉末裏，讓醬汁慢慢滲透到雞蛋裏，讓雞蛋吃起來香，聞起來香。