色香味:色澤鮮艷，味道鮮美。
材料:帶皮五花肉500克，甜杏仁20克，紹興酒、醬油、冰糖、蔥、姜片適量；
制作:
1)，豬肉洗凈切塊；杏仁用開水浸泡，去皮；
2)炒鍋燒熱，放入冰糖翻炒至暗紅色，放入豬肉塊翻炒至紅色，放入蔥、姜片、醬油、紹酒及適量水、杏仁，燒開，小火燉至豬肉熟爛，出鍋；
椒鹽杏仁
特點:
色澤金黃靚麗，味道純正，具有止咳潤肺、美容養顏的功效，常吃有益健康。
鹽和胡椒杏仁配料:
甜杏仁500克，胡椒粉和鹽30克。
鹹杏仁制作方法:
1.將清水倒入鐵鍋，放在火上燒開。倒入洗凈的杏仁，煮5 ~ 10分鐘。當杏仁皮可以用手輕輕搓掉時，從火上取下，瀝幹水分，趁熱撒上椒鹽拌勻。
2.另起壹個幹凈的炒鍋，大火燒熱，倒入粗砂翻炒，然後放入杏仁，用文火快速翻炒10 ~ 15分鐘，待杏仁變黃時離火。
3.將炒好的杏仁用篩子篩去粗砂，晾涼後再吃。
4.椒鹽制作方法:將花椒用猛火(無麻澀)翻炒，卷成細面與精鹽拌勻，再翻炒2 ~ 3分鐘。
我比較喜歡鹹杏仁，好吃，但是做起來比較麻煩。