帶皮羊肉怎麽煮？

材料:去骨羊750克野山椒50克小尖青椒50克泡椒50克幹辣椒節50克花椒10克胡蘿蔔250克白蘿蔔250克蒜苗100克精鹽15克味精5克雞精6克八角3克肉桂2克三劍1克砂仁2克。

生產方法:

1.羊肉切成3×1×10厘米長的塊，焯水備用。紅蘿蔔、白蘿蔔切成5×1×1 cm粗的條狀備用。將辣椒切成馬耳朵。

2.將油放入幹凈的鍋中中火，放入幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜炒香至出香味，將野山椒、花椒、泡椒壹起翻炒，放入羊肉和適量鮮湯，將調料慢煮至羊肉松軟、湯汁粘稠，再放入紅白蘿蔔條的熱鍋中，用火盛出。從幹鍋小火開始，根據需要加少量。

特點:三椒勁，羊肉香，吃法獨特，辣而不燥。