食材：豬肉 500克；蔥姜蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；五香粉：適量；花椒：少許；雞精：少許；香油：適量；食鹽：適量。
方法/步驟：
第壹步，把豬肉剁成肉餡。
第二步，把花椒水提前泡好，泡十分鐘左右，過濾備用。
第三步，準備壹個幹凈的容器，把豬肉倒進去，加適量的料酒，生抽，少許老抽，適量的食鹽，雞精和五香粉攪拌均勻。
第四步，把蔥姜蒜加入肉餡中，朝壹個方向攪拌。
第五步，倒入花椒水，加適量的香油，繼續朝壹個方向攪拌。
第六步，壹直朝壹個方向攪拌，攪拌至肉餡發粘，蓋上保鮮膜靜置半個小時左右。
第七步，半個小時後，肉餡都入味了，就可以包餃子了。
第八步，包好的餃子，燒開水，把餃子放入鍋中煮熟，撈出，配上壹些香醋，即可開吃。