1湯匙菜籽油(15毫升)
洋蔥1中等大小的
2根細細的青蒜。
茴香球莖有壹半小。
兩瓣大蒜。
鹽和黑胡椒適量。
2茶匙芫荽籽粉(9毫升)
孜然粉1茶匙(5ml)
碎紅辣椒1/2茶匙(2.3毫升)
肉桂粉1/4茶匙(1.2毫升)
番茄400克
紅薯375克
1黃椒，1紅椒。
鷹嘴豆罐頭400克
橙子1個大的
壹把新鮮的平葉歐芹
三文魚200克
真正的鱈魚、黑線鱈或鱈魚200克
摩洛哥魚鍋？
洋蔥和大蒜切片，青蒜和香菜切碎，茴香鱗莖切成4塊切片，西紅柿、紅薯和彩椒切成塊，鷹嘴豆洗凈瀝幹，橙子去皮切片，魚去皮去骨切成塊。
熱鍋倒油，放入蔥、青蒜、茴香球莖翻炒約10分鐘，待完全變軟略呈褐色時，倒入蒜、辣椒，翻炒半分鐘，撒上鹽、胡椒粉調味。
倒入西紅柿、彩椒、紅薯、鷹嘴豆、橙汁、橘子皮和300ml左右的水，燒開後蓋保持微沸20分鐘，直到紅薯軟而不爛成泥。
最後倒入魚塊，中火燉三四分鐘，直到魚塊差不多熟。嘗壹下鹽的味道，調到合適的位置，然後撒上香菜，出鍋。