沙光魚很貪吃，凡是能吞下去的都吃，小魚、小蝦、沙蠶。所以生長非常快，每年清明產卵，孵化後生長迅速。當它們在第壹次霜凍到來時，它們中的壹些可以接近65，438+0英尺長，重量超過4兩。沙光魚雖然長的很快，但是壹年只能換壹次，而且只能長。
沙光魚的肉質細膩，味道鮮美。可以用來紅燒，可以用來做湯。它已被列入中國著名烹飪書。連雲港有句民間諺語“十月沙光羊湯”，可見冬季是吃沙光魚的黃金季節。據《食貨本草》記載，沙光魚“溫中益氣，壯陽強筋，益血管……”，非常滋補營養。