大腸適量
醬油1湯匙
1湯匙醬油
料酒[圖]料酒1湯匙
雞精1茶匙
壹點鹽
白胡椒[圖]白胡椒少許。
姜1
八角形[圖] 2八角形
肉桂[圖]肉桂1
食譜做法:
紅燒大腸插圖11。清潔比較麻煩！大腸洗壹次，倒掉水用鹽搓壹下，再用清水洗，倒掉水加清水，把內層翻出來，用剪刀剪去壹些肥肉油，洗幾次，再翻回來，倒掉水，加生粉加清水搓壹下，洗兩遍！
說明的做法，燉大腸22。洗凈後在鍋裏燒開水，把大腸放進去，在水裏焯壹下。
說明燉大腸的做法33。拿出來沖下去。
插圖燉大腸44。準備:八角2個，生姜1片，肉桂。
說明實踐燉大腸55。高壓鍋放入適量水，放入腸、姜、八角、桂皮，蓋上鍋蓋壓至空氣耗盡再壓5分鐘。
說明實踐燉大腸66。排氣後取出，留湯備用。把腸子切成塊。
說明燉大腸的做法。鍋裏放油，放入大腸炒壹會兒，再放入1湯匙料酒炒。
說明實踐燉大腸88。加入之前的湯，加入1大勺生抽，1大勺老抽，少許白胡椒粉，1小勺雞精，少許鹽，收湯後出鍋。如果沒有高壓鍋，多加些湯，煮2小時左右！