練習步驟:
步驟1:在白面粉中加入少許鹽和水。
第二步，制作面團，面團略小，硬面團對貓不好。醒來半小時。
第三步，這次醒過來是為了裝盤，洗肉。
第四步:先把肉切成長條。
第五步，切丁。
第六步，將小蔥和姜切段。
第七步:切好肉末，加裏十三香，料酒，鹽，醬油，蔥油。用力攪拌。
第八步，炒鍋加油，放入蔥，加熱至蔥有點黃，撈出蔥花。炒鍋裏的油是蔥油。
第九步:茴香苗洗凈，控幹水分。
步驟10:切成小顆粒。
步驟11，放入肉餡中。
步驟12:將茴香苗和肉攪拌均勻，裝盤。
步驟13，睡醒搓成長條。
步驟14:切小擠壓機時，要來回卷條。像這樣切成小塊。
步驟15:壓切面，餃子皮晾幹，邊薄中間厚。
步驟16:將餡料放在餃子皮中間，捏緊。
步驟17，包餃子。
步驟18:往鍋裏加水。水開後，進入包好的餃子。下餃子的時候會滴鍋。不要讓餃子碰到鍋。水用涼水燒開，涼水點兩次。水開了，餃子就熟了。