1只兔子
燒雞調料包拌代包
3湯匙醬油
鹽適量(根據情況不需要)
3片生姜
3湯匙花雕酒
青椒(線椒)1根
3個小紅辣椒
蔥、姜、蒜適量
辣兔肉怎麽做？
兔肉用自來水浸泡1-2小時去血。
將兔肉洗凈，放入冷水鍋中，加入三片生姜和三湯匙雕酒，大火燒開，再煮2分鐘。
將煮熟的兔肉用清水沖洗幹凈。排水以備後用。
起油鍋，鍋微冒煙時放入蔥、姜、蒜，翻炒後加入半袋燒雞調料包。炒紅油
將兔肉翻炒幾下，加入三大勺醬油，在兔肉剛出鍋前加入開水(壹定要燒開水)。蓋上火，關小火40分鐘。40分鐘後品嘗鹽水，加鹽或不加鹽。然後大火收汁，在即將收汁的時候，加入切成圈的紅椒和青椒，翻炒1分鐘。
辣椒不要放早，最後壹分鐘放，不僅顏色好看，而且兔肉也不會太辣。