2.草魚去鱗、去內臟、洗凈，在魚的兩側劃十字刀。
3.用廚房紙把魚包起來吸幹表面的水分，然後把魚放在盤子裏，在表面均勻地塗上幹澱粉。
4，拿出壹個碗，加入黑胡椒，洋蔥，紅辣椒，鹽，糖，醬油，和水攪拌均勻。
5、鍋內熱油，四五成熱時，小火煎魚兩面。
6.煎好後，將第三步準備好的食材倒入魚鍋。用中火煮沸後，在魚上放壹些番茄醬。
7.約5分鐘後，倒入啤酒，小火燉10分鐘。