所需材料:面粉250g，絲瓜750g，扇貝肉500g，雞蛋2個，油100g，鹽10g，醬油10g，用油5g，蔥姜適量。
1，在面粉中加入適量的水，做成硬度合適的面團。扇貝尾部去除黑球，洗凈備用；雞蛋放入鍋中，提前煎至熟爛；將蔥和姜切碎備用。這些中餐材料處理好後，最後把絲瓜剁碎。
2.將切好的扇貝放入大碗中，加鹽、醬油、蠔油拌勻，再放入蔥姜末腌制片刻。
3、將碎絲瓜用手放入餃子盛水的鍋中，先倒入花生油拌勻，也是減少絲瓜水分的小方法。
4.繼續加炒雞蛋。
5.加入腌制的扇貝肉，攪拌均勻，制成餃子餡。
6.取出面團揉出面筋，揉出餃子皮，中間放餡。
7.餃子皮的壹面放在食指上，餃子皮的另壹面折過去，兩個拇指捏成壹個餃子。
8.包好所有的餃子，放入沸騰的鍋裏煮，然後上桌。
9.成品圖如下: