吃火鍋應該點什麽菜？

1.蔬菜:應該是種類和數量最多的食物，最好兼顧各種蔬菜，而且壹定要有對身體有益的綠葉蔬菜:菠菜、菊花、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等。然後根據自己的喜好選擇壹些淺色的蔬菜，比如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、竹筍等。

2.菌藻類:蘑菇、木耳、海帶也可以多點。很多火鍋店都有蘑菇拼盤。不妨點壹個，壹次吃好幾種蘑菇。

3.土豆:紅薯、土豆、山藥和芋頭是壹些要點。把它們當主食壹起吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、油炸饅頭、白面，要好得多。

4.豆制品:豆腐、凍豆腐、豆腐皮都很適合煮，但是要註意油豆泡、油炸腐竹都是高脂肪的。

5.肉類:肥胖和有慢性疾病的人應少點脂肪含量高的肥牛羊肉片，因為用於熬煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%。最好點脂肪含量低的瘦牛肉片、魚蝦、雞片、百葉百葉、鴨血。當然，如果怕冷瘦，可以點些牛羊肉。

6.半成品:午餐肉、火腿腸、魚丸(不包括純魚做的魚丸)等。