在藥用功效上，比目魚有祛風除濕、活血通絡的功效。不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助於降低血液膽固醇，增強體質。
比目魚是壹種珍貴的海產品，產於沿海溫帶水域，尤其是秦皇島和北戴河。比目魚的形狀不同於其他魚類。它的眼睛在同壹邊，通常是側躺著。向上的壹面有眼睛和顏色，向下的壹面沒有眼睛和顏色，向上的壹面顏色可以隨著環境的顏色而變化。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養物質，尤其是維生素B6，但脂肪較少。此外，比目魚還富含大腦的主要成分DHA，經常食用可以增強智力。比目魚的藥用功效有祛風除濕、活血通絡的功效。不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助於降低血液膽固醇，增強體質。比目魚老少皆宜，每次80 ~ 100g。癌癥、痛風、肥胖、痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺乏、肝硬化等疾病患者不宜食用比目魚。另外，烹飪時不宜加入過多的食用油。