2.先把牛脊椎骨處理壹下，洗幹凈，放鍋裏煮壹下，把血倒掉，牛骨用清水沖洗幹凈。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3.準備大蔥、姜片、紅棗、枸杞、芹菜梗切丁。
4.用高壓鍋煮，鍋中加入姜片、大蔥、牛骨，蓋上鍋蓋煮開，小火燉30分鐘。如果用電飯鍋，小火1燉2小時左右，直到牛骨湯入味。
5.利用喝湯時間準備配菜，準備壹些牛肉丸。
6.壹個多小時後，高壓鍋裏的牛骨湯就熟了。這時候就能聞到濃濃的牛骨湯的味道。把湯裏的油打掉壹部分，然後把湯倒進電鍋裏，準備做火鍋。
7、終於可以開始玩火鍋了。鍋中加入芹菜、紅棗、枸杞、牛肉丸，煮8分鐘左右。加入1勺鹽，1勺白胡椒粉，1-2勺雞粉。芹菜粒和牛骨湯味道很好。