潮汕人說的春菜是什麽？

潮汕人說的春菜就是苦菜。潮汕春菜的另壹個叫法是苦菜，因為吃起來有點苦味。很多人說是青菜或者芥菜，因為不是同壹個品種所以有失偏頗。潮汕人特別喜歡吃這種春菜，因為春天才會有，所以格外珍惜它的味道。春天過後，他們還得再等壹年才能品嘗到。

潮汕人如何吃春菜

春菜是潮汕人最愛吃、最常吃的蔬菜。據說潮汕人日常生活吃的蔬菜中，除了空心菜，排在第二位的是春菜。在潮汕人吃春菜的方式中，除了排骨鍋或豬骨湯，春菜的另壹種特殊烹飪方法是用揭陽豆瓣醬炒春菜。