韭菜雞蛋2個100g。
佐料
適量的油和鹽
韭菜炒雞蛋的步驟
1.將韭菜老葉摘下，用水沖洗幹凈，切成4厘米左右長的片；
2.將雞蛋打入大碗中，加入半個蛋殼水和少許鹽，攪拌均勻；
3.燒熱油鍋，先煎雞蛋；
4.用鏟子攤開，捧著待用；
5.熱油鍋，放入韭菜段，中火翻炒1分鐘，放鹽；
6.加入雞蛋，攪拌均勻。