材料:雞胸肉300g，香菇150g，胡蘿蔔半根，蔥1g，姜10g，料酒2茶匙，生抽2茶匙。
輔料:細糖5g，鹽1g，花生油適量，香蔥1g。
1.雞胸肉洗凈，香菇洗凈去蒂，胡蘿蔔洗凈去皮。
2.將雞胸肉切成丁，放入大碗中。加入姜片、蔥段、料酒、醬油、鹽、細糖和1茶匙花生油，腌制20分鐘。
3.胡蘿蔔切成滾刀塊，蘑菇切成小塊。
4、鍋內熱油，七成熱，放入腌制好的雞塊翻炒至顏色發白。
5.加入蘑菇繼續炒壹會兒。
6.加入胡蘿蔔塊翻炒片刻。
7.將炸雞和蘑菇放入壹個大碗中。
8.將美的蒸烤箱的蒸盤放入烤箱，將大碗放在蒸盤上，將水箱裝滿純凈水。
9.選擇蒸汽功能。烤箱預設的蒸熟時間是15分鐘，正好是這道菜需要的時間，所以直接按下開始鍵，等15分鐘就可以享受美食啦~
10.香菇蒸雞成品圖。