長壽面做法:
黑木耳、黃花菜用溫水浸泡。將雞肉剁碎，打壹個蛋清，加入少許鹽和胡椒粉，拌勻腌制；
木耳和黃花菜洗凈後，木耳撕成小花，黃花菜切段。從蝦裏挑出蝦線。將蝦在鍋中煮熟撈出備用，煮熟後撈出雞蛋；
熱鍋倒油，加入10花椒。炒花椒油，撈出辣椒，倒入雞肉，用筷子打散；
加入姜沫至雞肉變色，加入少許醬油拌勻。上色後加入黃花菜木耳翻炒。
香味出來後，倒入水。加入鹽和雞精，中火煮沸；
倒入少許水澱粉，燒開關火；
另起鍋，水開後撈出，舀入湯汁，放入煮好的雞蛋和熟蝦，撒上小蔥。